我从来都是个喜欢吃，也愿意观察不同饮食文化的吃货。和大多数人的看法一样，我认为饮食不仅是美味，也是人情，更是精神力量。无论是传统文化习俗还是老字号，都是物质与精神的统一，符合当今人们所倡导的许多理念，它们背后所蕴含的文化性格和多彩的历史轨迹，对当代饮食文化也有积极影响。
　　古人有“民以食为天”之说，这足见饮食在我国的重要地位。在我国五千年的历史长河中，有着丰富灿烂的饮食文化。如今在传统文化与国学热兴起的背景下，不仅出现了“唐装热”、“古建筑热”，传统文化元素还渗透到人们的饮食文化中，在当代中国传统与现代之间形成一种张力和互动。
　　对于传统文化元素渗入到当代饮食这一文化现象，我的态度是十分赞同的，我认为这是一种文化的进步。也许有人认为文化就应该向前看，主张创造新的文化，传统应该成为过去。我觉得这过于片面极端。传统并不一定就是过去的，它蕴含着“过去”和“现在”的联系的含义。在文化发展演进的过程中，传承与创新是不变与变的统一，这何尝不是文化的特有形态？传统并非等同于陈旧、落后，伴随它的也不一定是保守，它也可以和进步、现代化联系在一起。对于饮食文化来说，自古以来有许多精华，尽管现在饮食结构与层次都有很大变化，但是传统本身并不是一成不变的，而是在长期实践中不断发展的。不适合的被淘汰这一点毋庸置疑，而能融进新元素、符合当代人精神和物质双重需求的传统饮食文化，是值得存在和尊重的。谈到尊重与理解，我想到了饮食文化背后的性格特点。中国的传统饮食文化具有鲜明的地域色彩，南北不同，民族不同。由于地理环境和历史的不同，价值观、经济、思维方式也必然有差异，这种遗传基因有形无形地进入到后人的性格、气质和生存方式中。饮食文化中传统与当代的交融，也包含了民族的、地域的碰撞，甚至是各大菜系的融合。人们对饮食传统文化的融合，体现了中国人的善意、灵性、包容和大胆，丰富多彩的传统饮食文化也体现出我们是统一的多民族的国家。