［本站讯］近日，为保障山东大学师生员工的夏季饮食卫生安全，杜绝食物中毒等食源性疾病和肠道传染病的发生，医卫处、后勤处对全校学生食堂、幼儿园食堂等单位的夏季饮食卫生及幼儿园的传染病管理情况进行了集中检查。
　　学校饮食服务中心有关负责人、食堂管理人员在思想上高度重视夏季饮食卫生安全工作，采取多种防范措施，保障夏季饮食卫生安全。具体措施包括各食堂重点加强夏季食品原料的采购、冷藏冷冻设施的维修、保障凉菜加工间条件等。饮食服务中心还重视原材料的清洗保洁、严格实行餐饮具消毒保洁程序并且注重剩菜的处理、食品留样等关键环节的检查。对于夏季传染病的防范控制，各幼儿园积极提高传染病防控意识，做好手足口病防控预案，加强晨午检，加大宣传培训力度，严格报告制度，明确应急处理流程，全力做好幼儿园传染病预防控制工作。
　　此次检查有效提高了学校食堂、幼儿园食堂防范夏季食物中毒及饮食卫生意识，规范了学校食堂、幼儿园食堂卫生管理及传染病管理。